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華仔 | 27th Jun 2009, 05:44 | 我們的地球儀 | (141 Reads)

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大家看到這張照片, 不要以為是什麼主題公園的觀光車。大家留意看看圖中的左方是什麼東西? 看不清楚的話請點擊閱讀全文解開謎底!

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現在看清楚吧? 不錯! 是一個墳場! 厲害吧! 連墳場也有觀光車載遊客參觀! 多謝readandeat的好介紹, 紐約之行真的令我大開眼界, 尤其是這個墳場。

這個墳場叫Green Wood,(且叫它綠林) 建於1838年, 在布魯克林區南端, 超大, 翻開紐約地圖, 你會看到布魯克林南部有幾片大綠塊, 一個是公園, 令一個就是這個墓園, 保證你走兩天也走不完。根據墓園的方官網站所說: 在十九世紀, 綠林是繼加拿大的尼加拉瓜大瀑布之後北美洲最有名的景點, 每年吸引超過五十萬遊客。

那麼誇張? 起初我真的覺得有點浮誇, 但再看網頁內容, 嘩, 不得了。很漂亮的墓園啊! 而且還有不同主題的參觀團和工作坊! 我二話不說, 就報了名參加由墓園和美國野生動植物組織Audubon聯合舉辦的墓園遊。

東岸下雨下了很久, 但天公造美, 來到墓園時, 天空是藍色的。我們這一團有大約十五人, 幾乎所有參加者都是美國本地的遊客, 而且年紀較大, 不少是退休人士, 我應該是全團最年輕的一個。其中一位太太問我, 為什麼我那麼年輕也會對這些東西有興趣? 給他這樣一問我真的不知怎答好。我們在香港辦的墓園遊, 來的都是年青人, 老人家對墳場仍然很忌諱, 和紐約的情況真是完全相反。而且由於綠林遊是與自然組織合辦, 所以參加者中有一部份是帶齊觀鳥裝備來的觀鳥愛好者。的確, 和香港的跑馬地墳場比起來, 這裡除了面積更大和「宿位」沒那麼擠迫外, 真是古木森森, 鳥語花香。

導遊史提芬是個退休的歷史科老師, 很生鬼, 兩小時的旅程沒有悶場。我對美國南北戰爭的認識不算很深入, 但無礙我對這個墓園的興趣。這裡除了葬了很多當時陣亡的人外, 還有發明摩氏密碼的摩氏, 林肯總統被射殺時在他身旁的女歌劇演員Laura Keene等等, 更多是有故事的平民(正確點來說是有故事又有錢的平民), 他們的墓碑五花八門, 用香港口語來說, 就是看得「O曬嘴」(jaw-dropping的意思)。現在放幾張給大家欣賞:

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Fannie, 死於1881年, 他的墓碑正正常常, 可是Fannie卻一點也不普通。大家有沒有注意到, 他是沒有姓氏的? 如果你細心讀他的墓誌銘就知道為什麼了。因為, Fannie不是一個人, 而是一隻忠心護主的狗。史提芬說, 全個墓園, 就只有兩隻非人類的動物下葬, Fannie是其中一個。

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這個墓碑的表面也是正正常常的, 但是, 如readandeat所說, 這確是世上最牛的墓碑! 大家走去背面看看:

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過逝了也不忘為自己家族經營的餐廳賣廣告宣傳! 厲害吧!

再看看以下這個:

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天使, 聖母和耶穌的雕塑, 在墳場就見得多, 熊卻是第一次見到, 而且還要是爬到人家墓碑上的熊! 墓主William Holbrook Beard是十九世紀至二十世紀初美國一位畫家, 十分擅長畫動物, 尤其是熊和牛, 著名的作品包括The Bears of Wall Street Celebrating a Drop in the Stock Market。這個雕塑, 是對他的致敬。

而我個人認為, 以下的墳墓是當天看到最瘋狂的一個!

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金字塔, 獅身人面像, 聖母和聖嬰, 成年的耶穌, 還有沒有攝入鏡, 在金字塔左邊是埃及女人和嬰兒時的摩西雕像。這麼怪誕的組合, 你見過沒有? 史提芬說, 這個墓碑還差了一樣東西, 要是金字塔頂上有一個大佛就完美了, 顯示了條條大道通羅馬, 通後極樂/天堂, 是有很多不同的門路的。

是不是很有創意呢? 參觀完畢, 回到墓園的入口, 才發現原來有個小攤位, 除了有免費的綠林地圖外, 還售賣有關綠林的書籍, 綠林記事本, 綠林T-shirt和紀念品。基本上, 他們是把這個墓園定位為旅遊景點, 而又不失墓園的寧靜和莊嚴, 在旅遊, 教育, 自然保護和文物保存方面也顧及到, 十分難得。據報導, 綠林仍有空開供人下葬(費用不菲), 而整個墳場每年的管理和墓碑修復費高達1300萬美金, 所以你在墓園內不會看見一條雜草, 而是綠茵茵的草地; 你甚至可以成為墳場之友, 以會員價參加他們的活動, 綠林絕對是死人的富貴後花園, 活人的郊遊好去處。

好, 賣完廣告。(不知香港的墳場, 有沒有可能成為另一個綠林?)


華仔 | 26th Jun 2009, 11:06 | 我城我事我友, 我們的地球儀 | (69 Reads)

加洲友人不明白, 為什麼湯水對廣東人來說意義那麼重大。

他說, 不過是水而已。這樣推下去, 蛋糕都不過是麵粉, 甜品也不過是糖漿?

我有點氣, 但我不怪他, 因為大家的文化背景不同, 這是可以理解的。

我解釋, 一碗靚湯不是金寶粟米湯, 要煲上半天, 要控制火喉, 要花不小心機, 意義怎會不大?

昨天來到溫哥華, 一下飛機到祖母的家, 她就煲好一煲淮山烏雞湯。我雖然已經很累, 但個幾月未喝過一煲較有火喉的湯水, 我有點久旱逢甘露, 喝了兩碗祖母的愛心靚湯。

今天她用了一擔子的心機浸魚翅煲雞湯。每次我們這些兒孫去探望她, 她也會煲魚翅湯。其實, 可以選的話, 我不吃魚翅。不過, 九十多歲老人家, 我也沒打算說服她不要煲魚翅。那是祖母的愛心, 而且我一年最多喝一兩次, 為何要掃興? 不過我仍是對她說: 又要洗又要浸, 很多功夫, 不要傷神去煲魚翅了。當然祖母是例牌的不聽話, 那煲湯, 是她的心意, 我把整煲湯也喝掉了。

祖母除了煲湯外, 每次也會做很多很多菜, 有點浪費。我也沒有打算說服她不要做了, 九十多歲人, 你還可以怎樣? 每次她也會說: 食啦, 食曬d魚啦, 食雞啦, 食埋碟茶啦。我喝完湯, 已飽到上心口, 根本吃不下了。祖母做超多份量的菜是有原因的, 因為祖父有糖尿病, 不能餓, 一肚餓就要吃, 所以無時無刻也要有充足的食物。另一個原因, 是我想出來的, 就是打過仗走過難、曾在物資極度缺乏的情況下生存的人, 之後會變成兩種人: 一是對人對己也極為節儉, 一是盡量滿足兒孫, 免他們再受冇得食的痛苦。我祖母大概是後者吧。

其實, 我也不知不覺間遺傳了她的特質。離開麻省時, 在詢眾要求下, 於友人的B&B中煮了一頓粵菜。想要又想, 六道菜怕不夠吃, 七道又不好意頭, 結果做了七餸一湯, 湊夠八道菜, 好意頭, 份量多得足夠往後兩天不用做飯。大家最喜歡的也是湯。我煲的是清補涼, 從香港的百佳買現成包裝好的菜包, 將所有材料洗淨, 加點豬肉, 煲了一個半小時。他們喜歡的原因之一是夠exotic, 因為淮山杞子百合茨實薏米玉竹沙參這些材料, 他們見都沒見過, 我也不知到英文叫什麼; 而且清補涼可說是四季皆宜, 味道溫和, 愈煲愈入味, 夏天喝起來真的身心舒暢。

湯水確是有魔力的。感謝祖母。


華仔 | 24th Jun 2009, 02:20 | 我們的地球儀 | (56 Reads)

定價是一門學問, 也是一門藝術。不過當你是獨市時, 這就是一門爛仔生意, 不見得有什麼高雅。

記得七至八年前, 由紐約去華盛頓的灰狗車票, 單程要45美元。那時後覺得很貴, 所以跑了去唐人街坐不知合不合法的唐人巴士, 才10美元。他們還有其他路線, 包括去波士頓, 也是十多元左右, 來回還有折扣!

當時坐唐人巴士的經驗實在很糟糕, 便宜價錢就有便宜服務。買了票也可以沒位子, 跟服務員聲嘶力竭吵一頓才給你上車。好了, 上到車, 眼前是一番嘔心的景象, 車廂的地板是濕漉漉的, 車廂的廁所也上了鎖, 沿途不讓人用, 不過中途會有小休讓你去油站的廁所。

所以, 自這次之後, 我另一次再由紐約去華盛頓時, 就拒絕坐唐人巴士, 寧可貴一點也要坐灰狗。但最慘是, 灰狗也不是什麼好東西。它的車站大都在城市中最龍蛇混集的地方(紐約的已算是好了); 如果唐人巴士的車廂清潔度是一百步, 那狗灰就是五十步。多付35美元, 就是買了另外五十步的清潔度和較有秩序的服務。

今次由紐約到波士頓, 我也掙扎了一會, 到底坐什麼回去好。

紐約去波士頓共220哩路(即354公里左右), 坐飛機單程要189美元, 一個半小時就到; 坐火車貴得離譜, 最便宜要89美元, 也要四個半小時, 只比巴士快一個小時左右; 唐人巴士15美元, 車程約五小時。那灰狗呢?

既然七八年前也要幾十美元那麼貴, 現在也不會便宜到那裡。我抱著姑且一看的心態到他們的網頁看看。一看, 不得了! 車程四個半小時, 正價車票還是要45美元, 但是(這個但是非常重要!), 網上訂票只需15美元!!!

這個折扣是不是很驚人? 差不多打了三折! 紐約朋友告訴我, 現在唐人巴士跟灰狗一樣, 在波士頓停在同一個總站, 很方便, 所以應該是完全合法經營。再加上唐人巴士每小時就有一班, 比灰狗還要密, 搶了灰狗不少生意, 所以灰狗必然要減價了。

我告訴加洲的朋友, 他說要向中國人致敬! 有他們才可令東岸的灰狗降低價格(不過服務有沒有提升就是另一回事), 至少大家也多個便宜的選擇。有人覺得他說話有骨, 但我並不覺得他那句致敬的話很諷刺, 你身在加洲就會知道了。比如說, 由我現在落腳的小鎮戴維斯去柏克萊, 才66哩路 (106公里左右), 選擇就只有火車或開車, 都是一個半小時左右就到。坐火車單程要20美元, 來回40元; 約租車的話, 一天才20美元, 再連汽油和稅總計也不過30美元, 而且可載五人。你說, 這是不是很荒謬? 他們又怎會不向唐人巴士服務致敬, 期待他們托展西岸業務?

明天我就要飛去溫哥華。環保旅行在北美洲是很昂貴的, 是有錢人或是傻瓜的玩意, 他們有很普及的recycling scheme, 但交通仍是五十年代的概念。由加洲無論坐火車還是坐灰狗去溫哥華也要約23小時, 價錢分別是192和149美元, 還未計沿途的膳食, 那也不便宜。我坐飛機去, 三小時, 才二百多美元。你說, 除了踏單車或不出門, 還有更環保更化算的選擇嗎?


華仔 | 19th Jun 2009, 05:21 | 我們的地球儀 | (129 Reads)

去了紐約兩天半, 實在「到喉不到肺」。我不是第一次去紐約, 事隔七年, 對紐約的印象和氣味並不模糊, 但這次仍然有初到貴境的感覺。紐約實在有太多事情可做。每天都有事在發生, 每天都有不同的節目, 每天都有源源不絕的靈感和創意。這種活力, 在香港, 實在久違了。

也許這就是真正的國際大都會和自稱為國際大都會的分別。

紐約的地鐵比香港的地鐵要髒亂幾十倍, 紐約的罪案也比香港嚴重, 紐約的怪人和黐線佬也比香港多, 或者應該說, 比香港更接近人群, 更visible。單是這幾項, 大家可能會覺得反胃。但是, 為什麼紐約有罪案有黐線佬卻仍然吸引世界無數的移民藝術家商界精英還有各式各樣的人來這個大蘋果? 為什麼這裡有世界一流的博物館和畫廊, 還有各種奇人異士無所不用其技來謀生, 結果共同做就了一個百花齊放的大都會?

憑我短暫的停留和觀察, 根本沒可能在一時三刻找答案。即使我的結論是膚淺的, 我還是要說, 除了華爾街的精英和Fifth Avenue上的奢侈品設計師和企業家, 紐約的黐線佬和怪人, 是紐約的重要資產, 我們應該給他們credit!

多元和包容, 是一個城市的創造力和能量。 紐約容得下各方面的異見人士, 香港卻陸續拒他們於門外; 紐約的地鐵和車站容得下露宿者來行乞, 衣著古怪的人來翻筋斗彈結他賣藝, (當然同時也有人來扮可憐行騙), 只要你面皮夠厚, 夠耐性, 有恆心, 要謀生, 還是可行的。香港呢? 想在地鐵打個後空翻拿打賞? 未進站就會被人趕出來了。這一面的紐約, 也許有點像六七十年代的香港。至少那時候, 社會上的可能性較多, 你可以推車仔走鬼, 也是只要你面皮夠厚, 夠耐性, 有恆心, 要謀生, 還是可行的。但現在香港已沒有這支歌唱了。

紐約也是黐線佬特別多的地方。可不是每個北美城市都是這樣, 但真的不知為什麼, 紐約就是特別多, 隨處可見。他們有些一身都是可樂罐, 有些衣服上掛了幾十個膠袋, 言行舉止就是和一般人不同。基本上是他們有他們的生活和隨街瞓, 一般人有一般人的忙碌, 大家互不侵犯。沒有人指著他們陰陰嘴笑或評頭品足, 而是很淡然一句: 這就是紐約, 仿佛大家已接受了黐線佬的存在, 是紐約客生活的一部份。我難以想像這個情況在香港發生。我記得小時候, 街上偶爾會見到一兩個瘋漢, 有時士多老闆還會給他們餅乾, 茶樓伙計會給他們一些飯菜, 社會上還有點人情味。現在可能大都送了入青山, 由制度來照顧, 這也許是進步的表現。但是, 社會上的人還是覺得「癲佬」是有顏色的, 最好避之則吉。

其實癲佬都是人, 只是生活方式不一樣。也許, 紐約真的什麼人也有, 不一樣的生活方式實在沒有什麼不一樣, 無需大驚小怪。其實, 香港也是什麼人也有, 只是, 我們選擇看不見他們。

欠缺多元和包容的社會, 就像欠了生命力。所以, 有十五萬人的集會, 仍然會有人覺得沒有什麼特別, 因為, 有人選擇看不見。


華仔 | 9th Jun 2009, 03:49 | 我們的地球儀 | (82 Reads)

又來到我最喜愛的麻省小村莊Shelburne Falls, 當然又是住在友人開的B&B Dancing Bear Guesthouse了。

和以往一樣, 每一次來, 大家都好想看我表演一下享譽國際的粵菜烹調藝術。我昨天才到土步, 鄰居的喀麥隆小姐今早神神秘秘和友人耳語, 原來是說如果我下煮, 一定要請她過來吃飯。

我以往兩次來這裡都有下廚, 但我的廚藝是正宗的「騙老外」技倆, 來來去去都是把不同的材料作不同的配搭stir-fry, 炒得多都技窮啦。今次其實我也有備而來, 帶了個清補涼湯包來, 希望不要又下水太多。

不過, 下廚之前要先解決一個問題。今次是我第一次夏天來麻省, 第一次看到沒有雪蓋著的森林和草地。由於太開心, 就樂極生悲。今早, 踩中樹蔭下的poison ivy......

我以前有一位朋友, 就是因為誤中「地雷」又不及時發現, 結果搞到整隻右手起水泡流出濃而入院。我是皮膚極敏感的人, 起初沒有特別感覺, 但很快就痕癢, 之後極到痕癢, 周圍抓過的地方都很痕癢。在田裡工作的友人說要在起水泡之前用肥皂由頭到腳洗至少兩次, 衣物要全用洗衣機洗淨。

我已經洗了一次, 現在要再洗一次。欲知後事, 且看下回分解。


華仔 | 3rd Jun 2009, 17:59 | 我城我事我友, 中澳台啟示錄 | (58 Reads)

《20/20》 小奧  2009年6月2日 信報 
 
二十之一

多少人閉目離開多少人笑着回來

二十年我城沒陽間

閻王在天堂忘返

二十之二

二十年前的二十年後

有人記得因為曾經年輕

二十年後的二十年前

有人忘記也因為曾經年輕

二十之三

誰要啃着歷史而活

假如明天還有明天

二十之四

在屏幕背後萬人搜捕一人的搜尋在屏幕面前沿着尋常數字迂迴的連結

找出國界的所在

二十之五

善忘的人有福了/因為祖國是他們的/麻木的人有福了/因為他們必得安寧/貪污的人有福了/因為他們必承受地土飢渴/功名的人有福了/因為他們必得飽足/包庇人的人有福了/因為他們必蒙包庇/隱瞞的人有福了/因為他們必得見領導/使人閉嘴的人有福了/因為他們必稱為官的兒子/為財受開脫的人有福了/因為祖國是他們的

二十之六

如果你問我會回答

如果你哭我會理解

只是你說

教科書上早有了答案

二十之七

火上有水水裏有風

風吃掉了雲二十年來無雨

晴朗太過可怕

二十之八

這不過是在跑一場歷史的馬拉松他答絆倒了受了傷我說廣場是不是膝蓋上那一片腫起的痛你問

二十之九

我們是那一群人那一片瘡痂那一片你老是受不了的癢將集會從未癒的傷口一次又一次撕下

二十之十

那年那天那城馬路曾經像氣管喘顫那年那天這城咳嗽從此未停這年這天這城人群哽着馬路如痰這年這天那城清一清喉頭準備歌唱

二十之十一

假如不是什麼是風波假如不是風波是那年周未清晨從茶杯裏傾瀉出來的事件怎麼桌上的抹布從來未乾

二十之十二

我等你也等

我等一個黎明等一個回答你是不是也在等一個黎明

等我早死

一天光晒

二十之十三

接過傳單跟死者握過了手

然後怎樣

二十之十四

孩子過敏了孩子

怕外面的空氣很髒孩子炎症就是一直沒好孩子在家也會載上口罩孩子六十大壽的孩子乖

今年燭光很亮很亮

二十之十五

一直迴避迴避再迴避一直到站在鏡前再也看不到你自己

二十之十六

他站得遠遠就以為可以多看一點他走得遠遠就以為可以多說一點

聽見了嗎聽見了嗎

那一個他那一個面目模糊的他

是不是在說笑話

二十之十七

一群群薯條在馬路上奔跑了一輛又一輛烤鴨駛過來了

到處都是蕃茄醬了

再拙劣的比喻也有

當吃飽就是一切

二十之十八

北京的一個騙徒有多少個信徒

以為知道

香港的一個賭徒有多少個學徒

因為知道

二十之十九

他不再找我了

自從知道了我電話號碼最後的兩個數字

他也不再找我了

自從看到了我MSN上頭像顯示了VIIV我卻被更多的他找到了當我在Facebook加入了未能忘記的群組

交換QQ好嗎

二十之二十

先是牛奶然後冰雞罐頭雜誌街道圖信用卡電池電話以及那小了一號的球鞋那急救箱的藥物那電視廣播的制式那寄失了又寄回來的支票那囍帖與書券還有那護照那即日來回機場的車票那電腦裏防毒軟件的更新而歷史呢會不會過期而我們的紀念呢


華仔 | 1st Jun 2009, 14:25 | 中澳台啟示錄, 我們的地球儀 | (34 Reads)

 

John Baez - China - from the Montreux Jazz Festival 1989

In the month of May, in the glory of the day
Came the descendants of a hundred flowers
And their fight it did begin with the aging Mandarin
And they fought with an extraordinary power
Everyone was smiling, their hearts were one
In Tiananmen Square

But it seems that the Spring this year in Beijing
Came just before the Fall
There was no summer at all
In Tiananmen Square
China... China

There's peace in the emerald fields, there's mist upon the lakes
But something is afoot in the People's Hall
The spirit of Chu Ping is alive in young Chai Ling
And the Emperor has his back against the wall
Black sun rising over Tiananmen Square
Over Tiananmen Square

But it seems that the Spring this year in Beijing
Came just before the Fall
There was no summer at all
In Tiananmen Square
China... China

In the month of June, in the darkness of the moon
Went the descendants of a hundred flowers
And time may never tell how many of them fell
Like the petals of a rose in some satanic shower
Everyone was weeping in all of China
And Tiananmen Square

But it seems that the Spring this year in Beijing
Came just before the Fall
There was no summer at all
In Tiananmen Square
China... China

And even the moon on the fourth day of June
Hid her face and did not see
Black sun rising over Tiananmen Square

And Wang Wei Lin, you remember him
All alone he stood before the tanks
A shadow of forgotten ancestors in Tiananmen Square

And my blue-eyed son, you had no one
You could call a hero of your age
You have the rainbow warriors of Tiananmen Square, singing
China Shall Be Free
China Shall Be Free
China Shall Be Free


華仔 | 30th May 2009, 04:13 | 我們的地球儀 | (56 Reads)

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係咪幾似呢?

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