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華仔 | 6th Feb 2009, 20:32 | 我們的地球儀 | (963 Reads)

我在菲律賓。去一位朋友的婚禮。友人的母親也從美國飛來參加婚禮。友人的母親大人家在亞特蘭大, 一輩子幾乎沒離開過美國, 只跟旅行團去過法國一次。這次, 她獨自乘飛機來香港和兒子會合去菲律賓, 的確是勇氣可喜。

馬尼拉是個亂七八糟的地方。兩年前我只去過機場轉機, 已很討厭這個首都。今次出了機場, 而且友人的未婚妻是菲律賓人, 其實一切已順利很多了。可是, 那個烏煙瘴氣的巴士站, 那群像餓鬼一樣搶我們行李的挑夫, 還有那陣陣叫人作嘔的廢氣, 我們一行幾個已周遊列國多時的人也有點受不了, 更何況是一位不太離開花旗國的老人家? 那種強烈的culture shock已叫她哭了好幾次。她問了兒子一句:「為什麼會這樣?」

不要小看這個問題, 友人的母親可不是婦人之見。很多人以去過很多「落後地方」旅遊省了多少錢為榮, 卻不曾問這個問題。為什麼一個國家會破落的這個地步?

友人歸咎於西班牙人把菲律賓的pre-colonial history連根拔起, 令他們不論經濟和文化都處於弱勢, 只要你看任何一個被西班牙殖民過的地方, 幾乎是沒有好下場的。老實說, 我對菲律賓沒有很深入的認識, 而這也是我第一次來菲律賓。但是, 我不完全同意這個觀點。西班牙人走了很久了, 難道菲律賓人自己就不應好好檢討一下嗎?

舉一個很簡單的例子。一個地方的文化成就怎樣, 看他們有沒有令人很impressed的菜式就知道。很遺憾, 菲律賓除了芒果乾之外, 真的沒有叫人著迷的菜, 米芝蓮大概二百年來也不會出一本馬尼拉的美食指南。來到這裡, 品嚐了友人未妻婚一家人做的菲律賓盛宴, 我發現, 原來正宗的菲律賓菜, 就是炒粉麵, 雜碎, 炸雞, 燴牛腩, 甜酸排骨和pizza。簡單來說, 就是美國快餐加唐人街菜式。

我問友人, 為什麼日本人抄別人的東西可以做得比發明這些菜式或東西的國家還要好, 但菲律賓卻愈抄愈差勁?

當一個國家有成千上萬人急不及待要出國, 寧可在異國被人歧視也要忍氣吞聲地賺那三千多元(港幣)的人工, 也要千方百計走出來, 那我們是不是要問, 這個國家為什麼會這樣?

菲律賓有美麗的海灘, 泰國馬來西亞印尼也有, 而且設施比菲律賓做得更好更便宜交通網落更穩定舒適。除了宿霧外, 幾乎沒有什麼人會專門來菲律賓旅遊。菲律賓受過高等教育的人都會兩文三語, 英語說得比日本人中國人馬來西亞人新加坡人更好, 但他們出國就是做女傭或酒廊歌手, 留在國內就是賺那二千元(港幣)不到的薪水, 好的機會都不知為何流到周邊的地方, 輪不到他們。

那他們快樂嗎? 他們的笑容肯定比我們多, 但我不知道這是不是快樂的指標。我只知道, 他們對生活的要求不是很高。市區中有垃圾山可以視若無睹繼續生活, 不健康的食物可以照吃(菲律賓很多煎炸食品......), 度假酒店長期沒有廁所水可以不算是個問題。

如果不問為什麼會這樣, 我也不知道還可以向這個國家問什麼問題。


[1]

其實我自已去過菲律賓四次,每次都經菲律賓,但却沒有你說的那種感覺.剛去的那次,更是沒有旅客去的小村落.

雖然在馬尼拉有不愉快經歷(差人說我在戶外飲啤酒是不行的,當然乘機罰錢),但也沒有另我討厭這個地方.


[引用] | 作者 Louis | 7th Feb 2009 01:47 | [舉報垃圾留言]

[2]

菲律賓菜的確毫無特色。有沒有吃過菲律賓國菜aldobo?即炸豬腩肉。

據我的了解,菲律賓男人(對不起,是我性別歧視)很懶,只喜歡賭和飲酒。我認識的菲律賓人都喜歡靠借度日,誰有錢,就跟誰借,所以無人願意去勤力打工,因為你有錢有工作,你的親友就會問你借。菲律賓人的家庭關係很密切,你有工作,你的所有親友都會靠你。我認識的一位菲律賓女人在歐洲打了十八年工,人工全都被家鄉的親友借去,至今仍沒錢告老還鄉。

我覺得你朋友說得對。我也覺得被西班牙殖民過的地方都是這樣的:大家淨係掛住享樂,菜式普通,沒甚特色。


[引用] | 作者 readandeat | 7th Feb 2009 17:16 | [舉報垃圾留言]

[3]

readandeat, 他們無人願意去勤力打工, 所以我才說不能老是賴西班牙人啊。
在菲律賓我已吃過炸雞炸豬扒炸魚炸薯條, 還有成隻燒豬, 佢地都係話呢d係佢地的傳統菜式囉......

華仔
[引用] | 作者 華仔 | 8th Feb 2009 16:29 | [舉報垃圾留言]

[4]

其實這樣講菲律賓有點片面,當然,局外人永遠不懂當中的故事,我只是根據認識的一個來自菲律賓的同學對菲律賓的了解而作出以下資料補充。

1.pre-colonial rule
我覺得你朋友的說法有他的道理。菲律賓被Spain統治四百多年,美國幾十年,日本幾年,她們的文化傳統如何沈澱?可以,就是傳統食物mix with pasta n 煎炸食物,English n tagalog。菲律賓所面對的問題跟其他曾經被殖民的國家一樣,缺乏主權,前殖民國和工業國對這些發展中國家的發展〔經濟民生〕有著不少干涉,非洲Sahara以南很多國家post-殖民的發展都是這樣被工業國/捐款國的控制,當中千絲萬縷的利益關係很難說盡,有為了奪取天然資源,有為了不公平交易,菲律賓在眾多接受foreign aid的國家裡已經算是有自己的主權的,不像非洲國家般被動、卑躬屈膝,菲律賓可以向aid donor say no。
2.文化和菜式
文化和菜式的關係:Ethiopia的injera每個外國人吃都受不了,但Ethiopia有著輝煌的歷史,惟一未被殖民的非洲國家,比歐洲更早接受基督的土地;英國人有輝煌的歷史,甚至現在〔包括credit crunch﹗〕,不過就有著最遭人話柄的fish n chips。聽菲律賓同學說,他們有著很好吃的甜品,煮豬肉有很好吃的汁配,好吃不好吃就各人口味……神奇地,菲律賓的食物與隔海的東非例如烏干達〔英國殖民地〕有著出奇相同的食物,是殖民?還是熱帶地區慣於吃煎炸和水果?有待研究。

3.出國工作
在外國工作時忍氣吞聲,但忍氣吞聲之後錢賺夠就能衣錦還鄉,為什麼不?我認識在香港工作做酒吧甚麼都做的菲律賓人,還在香港買樓,說,供滿後就回家退休。未供滿前,她已經在家鄉蓋了房子。在海外忍氣吞聲又怎樣?我們在本土地方工作不又是忍氣吞聲麼?

4.旅遊
菲律賓的旅遊業很大原因是南部回教游擊隊所致。

5.快樂嗎?
如果人家笑都懷疑人家是否快樂,那麼,人家哭,那應否懷疑人家是否悲傷?快樂是甚麼?為什麼要有指標/標準?為什麼要批判?不丹有gross national happiness,量法是material 加spiritual development。看起來缺乏material development的他們,但會用唱歌跳舞來娛樂自己,比起subtle不善於表達情感的中國/香港人,我覺得他們的笑容更真。

要說一個國家,當中的錯綜複雜,國家主權,緩慢的經濟發展,貪污,恐怖主義,天災,人民力量…..誰說得清?


[引用] | 作者 adigrat | 12th Feb 2009 08:53 | [舉報垃圾留言]

[5]

工作關係,我從1995年就開始去菲律賓至今已將近20次了,菲律賓都沒變只是變得更破舊!我常對人家說菲律賓被美國管理47年,菲人只學到美國人的高傲而沒有學到人家的作是精神,至於吃..幾乎都是去華人餐廳


[引用] | 作者 Jack | 22nd Jul 2010 17:15 | [舉報垃圾留言]

[6]

把菲律賓跟台灣比就知道囉,台灣的主權絕對沒比菲律賓強,台灣也被殖民很多代了,但比菲律賓發展的好多了


[引用] | 作者 跟菲律賓人住的留學生 | 3rd Jun 2012 22:34 | [舉報垃圾留言]